INGRÉDIENTS
300 g de rhubarbe
200 g de sucre
1 citron de citron pressé en jus
375 ml de eau
360 g de fraises
1 blancs d’oeuf
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Mettre au congélateur un bol en verre ou en métal, afin qu’il soit bien froid au moment d’y verser le mélange de sorbet.

ÉTAPE 2
Laver les tiges de rhubarbe sommairement et les peler seulement si elles sont trop fibreuses (procéder comme pour le céleri,

ÉTAPE 3
en tirant sur les fibres). Couper en morceaux d’environ 1,5 cm et les mettre dans une

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